Russell Hobbs correda la sua linea di piccoli elettrodomestici con questo apparecchio dedicato allo slow cooking, ovvero il sistema di cottura lenta che preserva la qualità del cibo insieme al basso impatto ecologico.All'interno della confezione troviamo:- Lo Slow Cooker- Pentola da incasso antiaderente- Coperchio per la pentola in vetro- Ricettario in lingua tedesca- Manuale comprendente la lingua italianaUna volta aperta la confezione, l'apparecchio appare ben costruito e solido. Si tratta di una "vasca" termoelettrica che va a contenere una pentola a incasso, che verrà riscaldata gradualmente in base alla pietanza in cottura. Nella parte frontale vi è un mini terminale dove poter inserire i tempi di cottura e le tre modalità basso, alto e mantenimento in caldo, completa la dotazione un coperchio in vetro per controllare la cottura.All'interno del pacco ho trovato anche un ricettario, che se non fosse stato interamente in lingua tedesca (?), mi sarebbe tornato sicuramente utile all'iniziazione di questo tipo di cucina. Fortunatamente, all'interno del manuale contenente anche la lingua italiana, sono riportati alcuni esempi per la preparazione di secondi piatti e anche un budino. Meglio di niente.Le ricette presenti riportano che a volte operazioni come rosolare, soffriggere e lessare sono da effettuare separatamente dallo Slow Cooker, quindi nei fornelli tradizionali pur volendo adoperare la stessa pentola a incasso dello Slow Cooker. Un dettaglio non da poco che fa apparire incompleta la soluzione della cottura lenta.La cottura lenta adoperata dallo Slow Cooker promette di cuocere lentamente i cibi, preservandone in maniera completa le caratteristiche nutritive, senza che i cibi vengano parzialmente bruciati nelle loro micro parti come avviene nella cottura tradizionale, un po' come avviene nella cottura a vapore. Inoltre, nonostante lo Slow Cooker funzioni con l'energia elettrica, si propone come migliore alternativa ai fornelli grazie ad un risparmio mirato nella richiesta di potenza e calcolato nei tempi di cottura, ma approfondirò questo aspetto più avanti.La filosofia della cottura lenta, offre una cottura più salutare dei cibi, ma implica una maggiore attesa per la loro preparazione. Ecco la mia prova.Per la mia cena, ho preparato nel pomeriggio dei fusi di pollo con pomodoro e olive, cercando di avvicinarmi a uno degli esempi dedicati al pollame riportati nel manuale. Ho inserito nella pentola da incasso:- 500 g di fusi di pollo,- 200 ml di passata di pomodoro- 100 gr di olive tagliate a rondelle- Aglio, cipolla bianca, sedano e carote- Tre cucchiai d'olio extravergine- Tre bicchieri d'acqua- Origano q.b.- Sale q.b.Alle ore 17 in punto, tutto l'occorrente è stato inserito nella pentola, con impostazione di cottura II (elevata) con 4 ore di preparazione, senza aver preparato separatamente alcunché (es. soffritto o cottura della passata), per testare la preparazione unica offerta dallo Slow Cooker.Ogni tanto verificavo l'effettiva lavorazione dell'apparecchio che in maniera graduale si è scaldato e ha iniziato a cuocere i cibi.Alle ore 21, lo Slow Cooker si è fermato e ha avviato automaticamente la modalità "mantenimento a caldo". La nostra cena era pronta.Il pollo era stato cotto a puntino insieme a tutti gli elementi di contorno e, pur non mostrando alcuna doratura, la carne era morbida e gradevole. Promosso.Per la pulizia, ho lavato la pentola di incasso come una normale pentola con acqua e sapone. Fate attenzione a non rovinare le pareti antiaderenti.Adesso occorre fare qualche precisazione sull'effettivo utilizzo di questo apparecchio. Si tratta di uno strumento che, oltre all'aspetto salutare della cottura lenta, potrebbe tornare utile a chi si trova spesso fuori casa e necessita di programmare la preparazione del cibo, potendo impostare tempi di cottura e di avvio. Ma se avete intenzione di preparare qualcosa subito per degli ospiti inattesi… beh occorrerà rispolverare le vecchie care pentole da fornello.Inoltre, dal punto di vista energetico, considerando che allo stato attuale del mercato, un fornello di medie dimensioni riesce a consumare circa 1 euro (iva inclusa) all'ora e con un costo medio dell'energia elettrica di 0,20 euro per KW/h. (iva e oneri compresi), il nostro Slow Cooker con una potenza media di circa 200 W, riesce a consumare circa 4 centesimi di euro l'ora: il risparmio c'è ed è innegabile.Tuttavia, ho trovato sconveniente dover utilizzare altre soluzioni per dover preparare altre pietanze che richiedevano altri procedimenti per la preparazione, intaccando i conti che abbiamo fatto poco sopra.Credo che occorra anche molta pratica per capire bene i tempi giusti di preparazione per le carni e le ricette di vostra iniziativa non presenti nel manuale. Tra l'altro, un ricettario dedicato - magari nella nostra lingua - avrebbe senza dubbio aiutato.In definitiva, Russell Hobbs ha confezionato come sempre un prodotto ben costruito, che poteva avere qualche attenzione in più per noi italiani (e non solo) con un degno ricettario. Mi sento di consigliare questo prodotto esclusivamente a chi vuole sperimentare la filosofia dello Slow Cooking con tutti i benefici nutrienti ed ecologici che ne conseguono. I tradizionalisti lascino perdere.PROCibi ben cotti preservando ogni qualità nutritivaOttimo per chi necessita di programmare i tempi di preparazioneBen costruitoAttento ai consumiCONTRONon adatto ai puristi della cucina tradizionaleOccorrono i fornelli per soffriggere, lessare e rosolareRicettario solo in lingua tedescaSe siete di fretta , Slow Cooker non è vostro amico